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Hallongrottor recette suédoise vegan

Recette vegan des Hallongrottor suédois

Charly
Des biscuits sablés au cœur de framboise, l’idéal pour une pause Fika réussie depuis chez vous.
Difficulté : Très facile
5 from 4 votes
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Tea Time
Cuisine Suédoise
Portions 35 biscuits

Le matériel particulier

  • Plaque à muffins ou cupcakes
  • Caissettes en papier adaptées

Les ingrédients

  • 180 g de farine (Sans gluten : 180 g de farine de riz)
  • 70 g d’amidon de maïs (Sans gluten : 100 g d’amidon de maïs)
  • 80 g de sucre
  • 200 g de margarine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Confiture au choix (De préférence à la framboise, très bon également à la fraise, à la mure ou encore à l’abricot.)

Les instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Pesez la farine, l’amidon de maïs, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
  • Ajoutez la margarine et mélanger l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
  • Incorporez doucement la levure chimique à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à soupe.
  • Placez les caissettes en papier dans les emplacements de la plaque à muffins ou cupcakes.
  • Façonnez de petites boules de pâte (environ 4 cm de diamètre), et placez les dans les caissettes en papier.
  • Avec votre pouce, creusez un peu le dessus pour former un puits.
  • Faites cuire pendant 6-7 minutes.
  • Retirez du four, (reformez les puits si besoin, avec le dos d’une cuillère), versez de la confiture dans les puits, puis remettez au four 7-8 minutes.
  • Laissez refroidir pour que le biscuit durcisse avant de servir.

Les petits conseils

Le temps de cuisson général de la recette a été calculé sur la base d’une plaque pouvant accueillir 12 biscuits (comptez 15 minutes par fournée).
Toujours au sujet de la cuisson, j’ai tenté plusieurs façons de cuire ces biscuits, selon différentes recettes. La plupart indiquent de placer la confiture avant de mettre au four. J’ai trouvé que les Hallongrottor présentaient mieux avec un ajout de la confiture en cours de cuisson. Cela dépend peut-être de la consistance de la confiture.
N’essayez surtout pas de retirer les caissettes en papier tant que les biscuits sont encore chauds, car ils sont encore très friables. C’est en refroidissant qu’ils durciront.
 
RégimesFaible en gluten : compatible - Faible en lactose : compatible - Faible en oeufs : compatible - Vegan : compatible - Végétarien : compatible

Ceci est une indication. Si vous suivez un régime strict, pensez à faire toutes les vérifications nécessaires.